俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤，不用医生开药方。所谓菌汤，菌香四溢，“鲜”为人知。自古以来，民，以食为天；食，以菌为鲜；菌，以松茸为巔；你和菌的火锅，都不能缺席。

在郑州就有一家喝汤吃菌的好地方，它就是小背篓野生菌汤火锅。

(资料图)

俗话说的好：“一朝食松茸，不知肉滋味”。

松茸是一种珍稀名贵的食用菌类。云南的松茸每年的7-10月份盛产。它不仅菌肉鲜美，还富含蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、人体必需微量元素、多种活性营养物质核酸衍生物，肽类物质等稀有元素以及3种珍贵的活性物质，并且现已是国家的二级濒危保护物种。

小背篓火锅的菌汤就做到了对这份礼物最高的重视。以最新鲜全程冷链空运直达郑州，保证了其鲜美及营养价值。

珍贵的食材，只需要简单的烹饪方式，将松茸切成薄片，搭配小背篓的鲜菌汤，飘香美味，咀嚼间回味生态美学的诗意。

鸡枞菌生长环境几乎没有受任何的外界污染，因此是食用菌中的天然绿色食品，也是脂肪含量低，蛋白质、维生素及微量元素较高的保健食品。

鸡枞菌的吃法很多，可以简单烹饪，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，因其滋味鲜美，故有“味精菇”的称呼。

素有菌中皇后之称的羊肚菌，样貌普通，药用价值却非常高，市场美名仅次于松茸，又兼味道鲜美清香，被称为菌中之皇后。

牛肝菌色泽淡黄，菌盖肥厚，鲜味浓郁。手触及就出现青色，又称“见手青”，很神奇吧!来自云贵高原海拔900-2200米之间的松栎丛林中，沸水中翻滚几下，便吊出高汤的鲜味，这山林草木气息的清鲜，远非山珍海味可以比拟。

竹笋菌，又名“竹笙”“竹菌”“竹荪”“竹松”“竹萼”“竹笋菌”等。竹荪不仅珍稀味美，营养也十分丰富，是一种难得的保健食品。竹荪在我国古代享有“竹鸡”，以及在国外享有“植物鸡”之称誉。它与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国“八大山珍”。

金耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分，在云南省丽江地区生长在黄栎、麻栎、柞栎、刺栎等腐木上，产量不多，比较珍稀。在野生状态时，云南全省的产量不到一吨。

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